JA営農経済事業の自己改革を目指そう

〈加工〉に役立てる

〈加工〉に役立つ本やDVDを集めました。
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生産物を丸ごと商品化し売りつくす

 日本の食生活全集
日本の食生活全集 全50巻

農文協 編
A5判
定価 138,100円+税  各県別 2,762円+税ecalbt011_007

*こんなに豊かな、わがJA管内の食文化*

 地域食材大百科
地域食材大百科 全15巻

農文協 編
B5判 各巻平均460ぺージ
定価 183.000円+税ecalbt011_007

*こんな使い方もあった!うちの地域の地場食材*

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小池芳子の手づくり食品加工コツのコツ 全5巻

第1巻:ジャム類・ジュース・ケチャップ・ソース ecalbt011_007
第2巻:果実酢・ウメ加工品・ドレッシング ecalbt011_007
第3巻:漬け物・惣菜・おこわ・もち・テンペ  ecalbt011_007
第4巻:農産加工所の開設・経営・商品開発  ecalbt011_007
第5巻:惣菜―つくり方・売り方 ecalbt011_007

小池芳子 著
A5判
定価 7,696円+税

 四季の料理 保存のワザ
人気農家レストランが教える 四季の料理 保存のワザ

西村文子 著
B5判 160ページ
定価 1,200円+税ecalbt011_007

 

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